ここ最近の私の楽しみは週末に少し凝った料理を作ることです。
料理が得意というわけではなく、
テレビやアプリで気に入ったメニューを再現するのが楽しくて作っています。
元々発酵食品が好きな私は出来るだけ
「味噌・塩麹・甘酒・酒粕」
を使う料理を優先的に作っていますが、
寒さが増してくるこの季節はほぼ毎週粕汁が登場します。
一時期色々な種類の酒粕を使ってみたりしていました。
今は、塩麹・甘酒が作れる調理器具を買いました。
米麹を買ってじゃんじゃん作りたいと思います。
これからインフルエンザやコロナが増える中、発酵食品の腸活で免疫をつけ、
体調を整えたいと思います。